Cu toții știm cât de bogată și interesantă este gastronomia japoneză. Multe dintre preparatele japoneze au devenit fenomene mondiale și le putem găsi în toate orașele mari ale lumii. Cu toate că cele mai populare feluri de mâncare din gastronomia sunt sushi și ramen, ceea ce stă la baza multor preparate japoneze este carnea de orice fel.
Frigăruile de pui, spre exemplu, deși pot părea un fel de mâncare banal, sunt printre cele mai îndrăgite de către localnici deoarece sunt ieftine și pot fi găsite oriunde. Iar dacă nu sunteți foarte aventuroși când vine vorba de mâncăruri noi și preferați să mâncați ceea ce vă este familiar, aceste frigărui de pui vă vin în ajutor.
Yakitori sunt bucățele de carne de pui înfipte într-un băț de lemn, prăjite pe grătar și apoi servite. Deși yakitori este un fel de mâncare pe care îl puteți servi la orice izakaya din Japonia, și la diversele evenimente ce au loc în prin țară.
Puteți găsi, de asemenea, restaurante care au ca specific doar frigăruile de pui.
Când intrați într-un restaurant yakitori, veți vedea că singurele locuri unde puteți să vă așezați sunt la bar iar dacă sunt mese, acestea cel mai probabil vor fi lângă bar. Fiind foarte aproape de grătar, trebuie să vă așteptați la foarte mult miros de fum. Însă, bucătarii au posibilitatea să vă ia comanda foarte ușor și în același timp, puteți vedea cum aceștia prepară mâncarea.
Ceea ce este interesant la un restaurant yakitori este că puteți să mâncați tot felul de cărnuri de pui, de la tradiționalele pulpițe și aripioare până la gât, piele și chiar inimă de pui.
Unele combinații de frigărui conțin și diverse legume pe lângă carne. În mod autentic, acestea se prăjesc pe cărbuni încinși, însă în unele localuri, frigăruile sunt prăjite pe grătar electric.
Datorită varietăților de frigărui, meniul poate fi un pic intimidant, chiar dacă are variantă în engleză. Cele mai populare sunt negima adică piept sau pulpă de pui cu praz; momo, doar pulpă de pui; tsukune, chiftele de pui și mune, doar piept de pui. Printre varietățile mai inedite se numără torikaua, piele de pui, hatsu, inima de pui, reba, ficăței de pui și bonjiri, coadă de pui.
Tot ce rămâne de făcut este să vă bucurați de gustul și mirosul frigăruilor. Puteți mânca direct de pe băț, pe care apoi îl puteți pune în bolul special de pe masă. Din punctul de vedere al condimentelor, puteți folosi sare, un sos dulce-acrișor numit tare, dar și wasabi sau piper.
Vă recomand să comandați de mai multe ori cât timp sunteți într-un restaurant yakitori! Așa vă puteți bucura în plin de fiecare băț cu frigărui.
Cât timp așteptați ca bucătarul să prepare mâncarea, vă puteți delecta cu diversele băuturi pe care localul vi le poate oferi. Cu siguranță nu vor lipsi berea și sticlele de sake, dar la unele restaurante mai sofisticate puteți comanda de asemenea băuturile aromate shochu cocktail-uri sau vin.
Cât despre preț, un băț cu frigărui costă între 120 și 200 de yeni, motiv pentru care sunt foarte populare în Japonia. La restaurantele mai specifice, prețul poate trece de 300 de yeni însă varietatea mâncării este mult mai mare.
Deși pot apărea confuzii din cauza numelui, restaurantele yakitori sunt diferite de restaurantele yakiniku. Marea diferență este atât la meniu, restaurantele yakiniku servind carne de vită, cât și la felul în care este preparată mâncarea.
Yakitori are un farmec aparte și oferă prilejul prefect japonezilor să iasă din casele lor și să petreacă timpul cu prietenii. Cât timp vizitați Japonia veți fi înconjurați de localuri unde puteți încerca aceste tipuri de gustări.
Și ce loc mai bun de terminat o zi plină de vizitat obiective decât la o gustare unde vă așteaptă experiențe de neuitat?
